麺類は好きな方で外でも家でもよく食べるが、はっきり言うと具はいらない。
なぜか。
たとえばラーメンはなに料理か？
麺料理だ。
麺料理とは何か？
麺を食わせる料理だ。
麺をうまく食うためにスープにこだわる。
これは分かるし納得がいく。
が、過剰な具はいらん。余計だ。むしろスープを濁らせる。
とまあ、そんな言い訳をして家でつくる麺類はほとんど「素」だ。
本当は具を用意するのが面倒くさいだけだ。
ただ、同居の人間なんかに評判が悪い。
なぜだ。
今回のラーメンは、このラーメンを食べるために前日に鶏鍋にしてスープを取ったのではないか。
鶏鍋を食べ終わり、ラーメンのためにスープを濾して用意したものだ。
うまくないわけがない。
事実うまい。
見た目が貧乏臭いとかそういう理由で素ラーメンを嫌うのはよくないと思う。
ちなみに素パスタは、パスタを茹でている間にフライパンにバターを溶かし、茹で汁をお玉いっぱい。
フライパンを揺すって乳化させる。
茹で上がったパスタをフライパンに投入し1分ほど乳化した茹で汁を吸わせてから醤油を一回し。
これでうまく仕上がる。
ちなみにお玉いっぱいはだいたい100ccで、パスタ1人前（100g）にお玉いっぱいの割合の茹で汁を使うとうまくいく。パスタがプリッとした食感に仕上がってとてもうまい。
これを覚えると、それ以前とはひと味違うパスタが食べられるので試してほしい。

肉塊！